L'origine della pianta dello Zenzero non è conosciuto con esattezza, ma si presume la provenienza dalle Isole dell'Oceano Pacifico. Al giorno d'oggi le maggiori coltivazioni si trovano locate nelle Zone tropicali e subtropicali. Da secoli questa pianta viene coltivata nell'India e nella Cina e fa parte integrante della medicina ayurvedica. Il profumo dello Zenzero è aromatico, il sapore acceso piccante e speziato.
 
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